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バジル加えさわやかジェラート好評 新ひだかのスイーツ店

2020年10月02日

新ひだか町静内駒場のスイーツ店「peekaboo(ピーカブー)」(飯田浩司代表)は、町特産のミニトマト「太陽の瞳」を使い、バジルを加えイタリア風の味付けにしたジェラートを販売し、好評だ。

 昨年6月の開店以来、はちみつやルバーブなどを使った地元食材とのコラボ商品に力を入れてきた。太陽の瞳は昨年も使ったが、今回は自店で育てたバジルでさわやかな風味に仕上げた。お客からは「バジルがほどよく香って、食べやすい」などの反響が上がる。

 パティシエの飯田桃さん(19)は「甘みと酸味のバランスが良い太陽の瞳の特徴を生かすよう工夫しました。ヨーロッパの料理などを食べた後のデザートにも向いています」とPR。

 カップ入り、コーン付きともに390円で太陽の瞳の収穫が終わる秋口まで販売予定だ。

(提供:北海道新聞)

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