Photo:리시리토에서 성게를 3배로 즐기는 방법!
여행 정보

리시리토에서 성게를 3배로 즐기는 방법!

2021-09-02

홋카이도의 북쪽에 자리한 섬인 ‘리시리토(利尻島)’는 풍경도 아름답지만 맛있는 먹거리로도 유명합니다. 그 중에서도 성게(우니)리시리토 여행의 필수 요소라고 할 수 있을 정도로 입에서 살살 녹는 감칠맛이 일품이랍니다.

IMG_9693.jpg

해산물 중에서도 고급 재료에 속하는 성게, 성게 중에서도 유명한 리시리 성게!

이 맛의 비결은 바로 이 성게들이 리시리토의 명물인 ‘리시리 다시마’를 먹고 자랐기 때문인데요, 오늘은 이렇게 맛있는 성게를 3배로 맛있게 드실 수 있는 방법을 소개합니다.

●첫번째, 요리로 즐기기!

IMG_9690.jpg

▲리시리토의 숙박시설 ‘다나카야 히나게시칸’(8월)

리시리토를 여름에 방문하면 해산물 식당이나 숙박시설의 식사 메뉴로 쉽게 성게를 접하실 수 있습니다.

그냥 먹어도 맛있지만, 요리를 해서 먹으면 그 풍미가 더해져 행복이 배로 늘죠!😋

※시기 및 포확 상황에 따라 제공되지 않는 경우도 있습니다.

IMG_9694.jpg

버섯, 당근 등 각종 야채에 성게를 듬뿍 넣어 양념을 넣고 지은 솥밥인 ‘우니 가마메시’는 별미!🍚

쫄깃한 쌀알의 고소함과 함께 입안에서 퍼지는 성게 향이 절묘하게 어우러져 최고의 행복을 선사합니다.

IMG_8026.jpeg

IMG_8023_2.jpeg

▲기타구니 그랜드호텔 (8월) ※오른쪽 아래 우니찜

여행의 만족도를 좌우한다고 해도 과언이 아닌 식사!

좋은 곳에서 좋은 음식들과 함께한다면 오래도록 좋은 여행으로 기억에 남겠죠?^^

●두번째, 성게 잡기 체험에 도전!

무엇이든 싱싱하면 더 맛있죠!

리시리토에서는 가게에서뿐만 아니라 직접 성게 잡기 체험을 통해 최고로 신선한 상태로 성게를 드실 수도 있습니다.

210805-215.jpg

‘가시가 가득 돋힌 성게에서 어떻게 그렇게 부드러운 속살이 나오는 걸까?’

이런 생각 해보신 적 없으신가요? 그렇다면 백문이 불여일견! 직접 체험에 도전해 보세요.☺👍

210805-172.jpg

가무이 해안 파크’는 성게 잡기, 다시마 기념품 만들기 등 리시리에서의 추억을 만들기에 안성맞춤인 곳입니다.

210805-175.jpg

저멀리 펼쳐진 바다풍경을 바라보며 체험을 즐길 수 있어서 한층 더 실감납니다.☺

210805-179.jpg

인기 체험 명소인 만큼 체험 과정이 그림과 함께 영어로 알기 쉽게 쓰여져 있습니다.

보통은 배를 타고 바다에서 성게를 잡는 것부터 시작하지만, 바람이 세서 파도가 거친 날에는 미리 잡아둔 성게를 수조에서 꺼내어 체험합니다.

210805-185.jpg

성게 잡기 체험 첫 번째! 마음에 드는 성게를 고릅니다.

210805-193.jpg

210805-195.jpg

그 후 가이드의 설명에 따라 성게의 외피를 반으로 가른 뒤 살을 꺼내는데요, 가시가 많아 찔릴 것 같지만 사실 성게의 가시는 보기엔 거칠지만 뾰족하지 않고 공격성이 없기 때문에 잘 잡으면 하나도 아프지 않습니다.

210805-209.jpg

반을 가른 성게에 숟가락 모양의 도구를 넣고 바깥에서 안쪽으로 천천히 긁어 알맹이를 빼냅니다.

210805-213.jpg

210805-218.jpg

핀셋으로 조심스럽게 살에 붙은 내장을 떼어낸 뒤, 잘 씻으면 끝!

210805-228.jpg

완성!👏👏

참, 성게도 성별이 있다는 사실 아시나요?

수컷은 진한 노란색을 띄고 있는데에 반해 암컷은 붉은 빛을 띄고 있습니다.

하지만 겉으로는 알 수 없어서 속을 갈라보아야만 알 수 있다는 점이 재미있습니다.

먹는 것에 그치지 않고 조금 특별하게 성게를 접하고 싶으시다면, 내 손으로 직접 만져보며 성게에 대해 더 자세히 알 수 있는 귀중한 체험을 해보셔도 좋을 것 같네요!

●세번째, 디저트로 즐겨보자!

210805-249.jpg

바다에서 자란 짭쪼롬한 성게를 달콤한 디저트로 즐기는 방법!

바로 리시리토의 명물, 다시마와 성게를 넣은 ‘소프트 아이스크림'입니다.🍦✨

210805-254.jpg

리시리토의 디저트 가게 ‘기타린도’에서는 다시마와 성게를 넣은 ‘아이스 리시리잔(愛す利尻山)’이 인기 메뉴인데요, 언뜻 잘 어울릴 것 같지 않은 이 재료들이 놀랍게도 완벽한 하모니를 이룹니다.

210805-251.jpg

사장님이 직접 개발한 메뉴 ‘아이스 리시리잔’의 비결은 ‘건조 성게, 다시마 소금, 다시마 스푼’인데요, 이 비결 모두 사장님이 특허를 취득한 비법이라고 합니다.🏆

먹는 방법에도 순서가 있다고 하니, 먹기 전에 우선 동영상을 재생해서 사장님의 설명을 들어봅니다.🙂

IMG_9930.jpg

우선, 맨 위에 토핑된 건조 성게아이스크림을 다시마 스푼으로 푹 떠서 한입!

달콤함과 짠맛이 동시에 몰려온 후에 찾아오는 바다내음👍

익숙하면서도 새로운 맛에 놀라 한입 더 먹고 싶지만 STOP!✋

여기서부터가 포인트입니다.

한입 먹고 나면 다시마 스푼으로 아이스크림을 섞어줍니다.🌀🥄

20210902162123-b8d537b6b7b878ef0576bf846ac5f3d8c984fc79.png

마구마구 섞다보면 아이스크림에 다시마의 점성이 더해서 신기하게도 말랑말랑한 형태로 변합니다.

이렇게 아이스크림과 다시마가 어우러진 후에 다시 먹으면 조금 전까지와 완전히 다른 다시마맛 아이스크림을 만나게 됩니다.👀

210805-255.jpg

210805-257.jpg

리시리토의 명물, ‘아이스 리시리잔

아이스크림을 다 먹고 나면 다시마 스푼도 먹을 수 있으니 버릴 게 없는 디저트네요.

그냥 먹어도 맛있고, 섞어 먹으면 더 맛있어서 두 번 놀라는 그 맛!

완벽한 ‘단짠단짠’을 자랑하는 중독성 있는 맛은 잊을 수가 없습니다.

210805-190.jpg

맛있는 성게와 함께 하는 즐거운 리시리토 여행♪

홋카이도의 여름 여행을 자연 속에서 특별하게 즐기시고 싶다면, 맛과 경치는 물론이며 유익한 체험까지 가능한 리시리토 어떠신가요. 😄

------------------------------------------------------------------

<가무이 해안 파크상세 정보>

시설명: 가무이 해안 파크(​神居海岸パーク)

MAP: https://goo.gl/maps/bA3vH8yvNzdmjH7C9

URL: https://rishiri-kamui.com/ (한국어 기계 번역 기능 있음)

영업기간: 6월 1일~9월 30일 (기간 중 무휴)

영업시간: 10:00~16:30 (체험 접수는 15:30까지)

체험요금: 1,500엔(1인)

(오시는 길)

오시도마리 페리 터미널에서 출발

➡오시도마리 페리 터미널에서 차로 약 30분

➡오시도마리 페리 터미널에서 자전거로 약 1시간 30분

구쓰가타 페리 터미널에서 출발

➡구쓰가타 페리 터미널에서 차로 약 10분

➡구쓰가타 페리 터미널에서 자전거로 약 20분

➡소야 버스 ‘다이이치 카무이’정류장에서 도보 5분

<기타린도상세 정보>

시설명: 기타린도(​北利ん道)

MAP: https://goo.gl/maps/bMyX6KCzxhGaPnUZ7

※가무이 해안 파크 내에도 있습니다.

RETURN
Photo:와인성에서 느껴 보는 도카치 와인의 다양한 매력!
TRAVEL INFO.
여행 정보 와인성에서 느껴 보는 도카치 와인의 다양한 매력!
Photo:먹고 만들고 교류하며 온몸으로 즐겨요, 도카치 체험 여행!
TRAVEL INFO.
여행 정보 먹고 만들고 교류하며 온몸으로 즐겨요, 도카치 체험 여행!
Photo:구시로의 즐거움이 다 모였다! 구시로의 복합상업시설 MOO!
TRAVEL INFO.
여행 정보 구시로의 즐거움이 다 모였다! 구시로의 복합상업시설 MOO!

MOVIE

HOKKAIDO LOVE! 프로젝트 콘셉트 무비