写真:ソバ満開、海岸に映える 留萌
北海道の今

ソバ満開、海岸に映える 留萌

2020年08月28日

留萌市内の観光スポット礼受牧場でソバの花が見頃を迎えている。日本海と空の青い背景とのコントラストで花の白さが際立ち、観光客の目を楽しませている。

 留萌地域の菜種栽培農家などでつくる「オロロン菜の花ネットワーク」が約3ヘクタールで栽培。例年は菜の花を植えているが、連作障害を避けるため今年はソバを植えた。

 同ネットワークの立野正一顧問によると、留萌近郊で収穫したソバは東京のそば店が買い付けに来るなど評判が良いという。立野さんは「潮風に含まれるミネラルが味を良くしている。今後は新メニューを開発するなど『海岸育ちのソバ』として町おこしに使えれば」と期待を語った。今後、1~2週間は景観を楽しめる見込みだ。

(提供:北海道新聞)

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