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子羊元気!50頭が運動会 置戸の牧場、続々誕生

2021年03月11日

置戸町内の酪農家田中真さん(71)の牧場で、羊の赤ちゃん50頭が生まれた。子羊たちは、羊舎の中を元気よく駆け回り、運動会が開かれているかのようなにぎやかさだ。

 羊は2月上旬から3月上旬にかけて続々と誕生。品種は肉用の「テクセル種」で、150頭ほどを飼育している。

 羊肉は生後1歳未満をラム、1歳以上2歳未満をホゲット、2歳以上をマトンと呼んで区別するが、田中さんは「ホゲット」で出荷する。ラムより長く肥育するためコストがかかるが、「ラムだと柔らかすぎ、マトンだと固すぎる。ホゲットは両方のバランスが取れていておいしい」と話す。羊肉は北見市内の焼き肉店「ほりぐち」に卸している。

 国内で消費される羊肉は大半が外国産。田中さんは「道産の羊が増えてほしい」と話し、新規就農者には羊を割安で譲っている。

(提供:北海道新聞)

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