津別和牛成為日本第一。迫田兄弟飼養。

2021-01-29

進行黑毛和牛肉質等競選的日本全國大會中，鄂霍次克地區·津別町的“津別和牛”生產者，迫田隆（44歲）與迫田悟（36歲）兄弟獲得了最高獎項的農林水產大臣獎。繼2017年以來第二次獲得該獎，兩兄弟笑著說“能夠成為日本第一十分高興。希望能夠為津別進行宣傳。”

本年度的全國大會於去年11月，由日本全國畜產農協聯合會在東京都中央批發市場肉食市場中舉行。迫田兄弟參與的黑毛和牛種去勢牛的項目中，在北海道，宮城，沖繩等13個道縣的65頭肉牛中脫穎而出，對肉質以及雪花紋路等進行了審查。

迫田兄弟飼養的津別和牛年齡為29.9個月，體重為895千克，肉質等級獲得了最高的A5級。根據聯合會的評判，肉色，脂肪都很優秀，細緻的雪花均勻分佈獲得了極高的評價。

根據日本農林水產省的調查，和牛生產者一般分為會將小牛飼養至8-10個月後出售至家畜市場的“繁殖農戶”，以及在市場中購買小牛並進行20個月左右飼養再出售至肉食市場的“肥育農戶”。

另一方面，迫田兄弟飼養繁殖用的母牛，並對出生的小牛進行肥育的“全包農戶”。隆先生稱“小牛將我們當成父母是很有意義的事情。在它們長成之前注入了很多愛，並在津別的相同環境中茁壯成長。”

（提供：北海道新聞社）