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「獺祭酒粕冰淇淋」向中國出口 函館富士冷菓

2021-10-22

由北海道南部函館市的冰淇淋店「富士冷菓」製造與銷售的「獺祭酒粕冰淇淋」開始向中國出口。由提供原料酒粕的旭酒造(山口縣)公司著手製作,於10月前首先出口24千杯。並正在接受11月份168千杯冰淇淋的訂單。這是該冰淇淋首次正式出口,該店驚訝地稱「沒想到家族經營的小商店製作的冰淇淋能有如此反響。」

■「作為訪日、來店的契機」

獺祭酒粕冰淇淋由富士冷菓於10年前商品化。以旭酒造的純米大吟釀酒「獺祭」的酒粕為主,使用北海道產牛奶、鮮奶油等原料。去除酒精成分,充分利用酒粕的甜味與濃厚感來製作。該店的代表中村彰宏先生向旭酒造發送試作產品時,收到「這種冰淇淋很好吃,希望打上自家商標來進行商品化。」的提議,並開始了製造。除了富士冷菓以外,旭酒造的直營店等店舖也有販售。

截至目前為止,這種冰淇淋的海外販售只曾發送至臺灣等地的活動現場與餐飲店,但正式的出口是第一次。在中國獺祭與北海道產品也都很受歡迎,據說在新冠肺炎之亂前,訪日外國遊客經常到店購買。

在冰淇淋的蓋子上也印有「富士冷菓」的文字。中村先生稱「在新冠肺炎疫情導致顧客減少的情況下,如果能讓更多的中國客人品嘗到,並成為新冠肺炎疫情結束後來店契機的話就好了。」該店正販售著售價為350日圓的120毫升裝冰淇淋。

(提供:北海道新聞社)

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