在余市來點美酒！一次get威士忌＆紅酒
2022-01-27
說到北海道余市的酒，許多人的腦海裡可能會浮現出因電視劇而聲名大噪的「威士忌」；其實因為這裡氣候條件佳，擁有豐富的水源及清新的空氣，因此也生產許多水果。其中，葡萄的產量甚至是北海道第一，因此這裡也有品質屈指可數的紅酒哦！
這篇文章帶大家到「NIKKA WHISKY余市蒸餾所」和「余市葡萄酒莊」看看，我們一起不醉不歸！
日果威士忌余市蒸餾所
這裡是日本知名威士忌品牌「Nikka威士忌」的起點，從創業至今，秉持著Nikka創辦人——日本威士忌之父「竹鶴政孝」的理念，以與創業時完全相同的傳統釀造手法製造威士忌，因此這裡也有著「日本蘇格蘭・Nikka威士忌聖地」的稱號，每年都有許多觀光客到此造訪。
設立於1934年，現在不僅持續生產威士忌中，也提供附導遊解說的參觀行程（免費、僅提供日語解說）。能參觀像是NIKKA博物館（ニッカミュージアム）、舊事務所、製造工廠（蒸餾棟～一號儲藏庫）以及餐廳「樽」及商店「NORTH LAND」等等，透過導遊的解說，能夠跟認識Nikka威士忌的特色以及藏在細部的小巧思！更棒的是在參觀行程結束後，還能夠試喝威士忌，讓遊客實際感受到威士忌的魅力（※實際內容有可能有變動，以日果威士忌余市蒸餾所公布內容為主）。即使不參加附導遊解說的參觀行程，也可以前往餐廳用餐或是到商店購物，享樂方式超多元！
參加免費導遊解說的行程能夠更了解威士忌的製造以及其中的小巧思
余市蒸餾所使用的泥炭直火蒸餾方式是自創業初期沿用至今的生產方式，非常費工耗時，全世界只剩這裡看得到。
工作人員將泥炭送入爐中的場景。
一進入儲藏庫就能隱隱聞到威士忌的香氣
園內的每個角落像是童話故事會出現的一個場景，相當美麗。
2021年10月改裝新開放的NIKKA博物館。用影像以及展示方式，介紹威士忌的製作和歷史，還有規劃Nikka威士忌代表性的四隻商品的區域。
中央這裡是「調酒師的日常」，能夠認識調酒師在做些什麼。
也有展示許多經典的威士忌。
商店「NORTH LAND」中以販售許多威士忌，甚至有這裡才有的限定酒品；也有不含酒精的果汁和巧克力的商品。買點威士忌當送人的伴手禮，剛好為這場威士忌之旅畫上完美的句點。
余市葡萄酒釀造所 余市葡萄酒莊
如同開頭時有說到：余市的葡萄產量排名北海道第一，其中，紅酒用葡萄的產量更是高居排名前段班。余市葡萄酒釀造所看準了這一點以及余市的優良氣候條件，自1974年設立並開始釀造。使用在余市的大自然中培育的葡萄並在余市進行加工和釀造。從創業初期開始，與契作的余市町的葡萄農戶建立了深厚的信賴關係，扎根當地並追求「在地葡萄酒」。
2011年，為了讓更多人用更多種方式認識「余市葡萄酒」的魅力，在所內設置了一處「余市葡萄酒莊」。酒莊內開放參觀，從葡萄的品種開始，接著是一顆顆葡萄變成紅酒的過程，都能透過牆上簡潔有力的說明認識學習；還有像是醸造棟、裝瓶過程以及放滿紅酒桶的貯酒棟都能夠參觀哦！
「余市葡萄酒莊」
酒莊內開放參觀，讓遊客能夠更加認識葡萄酒
放滿了紅酒桶的貯酒棟
此外，酒莊內還設置餐廳、麵包店以及咖啡廳，提供與葡萄酒相當對味的料理或是葡萄酒口味的霜淇淋，讓遊客能用各種感官來感受葡萄酒的魅力！當然，出來玩怎麼能夠不買伴手禮或紀念品回家呢！在葡萄酒商店中，除了各式各樣的葡萄酒之外，還有日本酒、在地產的果汁以及工藝品等等。
「葡萄酒商店」
在地產的果汁也相當受到歡迎。
余市的氣候條件讓這裡同時擁有美味的威士忌和葡萄酒，喜歡品酒的朋友想必能夠在此玩得盡興；即使不喝酒，也能夠透過參觀獲得學習知識、增廣見聞。若下次有機會前往北海道，歡迎大家來這裡來上一杯美酒～
※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※酒後開車為違法行為，敬請事前規劃好前往的交通方式。
詳細資訊
日果威士忌余市蒸餾所
地址：046-0003 北海道余市郡余市町黒川町７丁目６
URL：https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/
余市葡萄酒釀造所 余市葡萄酒莊
地址：046-0003 北海道余市郡余市町黒川町１３１８
